A. 福喜的採取措施
公司方面 2014年7月28日，福喜全球主席兼首席執行官謝爾頓·拉文向上海市食葯監局報告福喜總部對福喜事件採取的整改措施，表示公司將嚴格遵守中國法律配合調查，全面承擔責任。[5]2014年7月30日，上海市食葯監局再度約談福喜集團具體負責中國投資運營的主要負責人、福喜全球高級副總裁兼亞太區總經理艾柏強等，責成福喜總部配合監管部門深入調查，主動配合有關部門推進案件查辦工作。[5]2014年7月30日堡王美國宣布，該公司全面停止向美國福喜集團中國子公司的采購。[5]2014年9月22日，上海福喜將執行員工遣散計劃，涉及226名直接僱傭員工、114名外包合同員工。除遣散補助，福喜表示還將與有關部門合作，提供職業發展指導和求職技能培訓等支持。[6]2014年7月26日，福喜母公司OSI集團在官網宣布，必須從市場中收回上海福喜所生產的所有產品。[7] 執法機構 2014年07月24日，市公安局已依法對上海福喜食品有限公司負責人、質量經理等6名涉案人員予以刑事拘留。[8]市公安局和市食葯監局表示，對危害食品安全的違法行為要一查到底，依法嚴懲涉案單位和責任人。截至2014年7月23日，共出動執法監察人員875人次，共檢查食品生產經營企業581戶，對經營、使用福喜公司產品的企業的問題食品，均已採取下架、封存等控制措施。[9]
B. kfc面對福喜事件是怎麼處理的
中國百勝在八月一號就上海福喜事件發布《致廣大消費者公開信》。百勝表示向廣大消費者致歉，並宣布將建立有獎舉報制度等後續措施。
在聲明中百勝稱，中國百勝與福喜合作開始於2008年。目前百勝集團已經與福喜集團在全球斷絕關系。目前百勝正在配合中國監管部門調查。未來將要求供應商在生產過程中加設監控，並將摸索建立吹哨人制度，給予舉報人獎勵。
福喜事件
2014年7月20日，據上海廣播電視台電視新聞中心官方微博報道，麥當勞、肯德基等洋快餐供應商上海福喜食品公司被曝使用過期劣質肉而被調查。
2014年7月20日，據上海廣播電視台電視新聞中心官方微博報道，麥當勞、肯德基等洋快餐供應商上海福喜食品公司被曝使用過期劣質肉。上海食葯監部門已經要求上海所有肯德基、麥當勞問題產品全部下架。
上海電視新聞記者卧底多月，調查上海福喜食品公司，發現了讓人觸目驚心的食材是如何有組織地流向麥當勞、肯德基、必勝客的，2014年7月20日晚節目播出後，上海食葯監部門連夜出擊，上海食葯監進車間時一度被阻。上海食葯監部門表示部分文字證據已被控制。
2014年7月22日， 在食葯監和公安調查組的約談中，福喜公司相關責任人承認，對於過期原料的使用，公司多年來的政策一貫如此，且「問題操作」由高層指使。
隨著調查深入，福喜事件又生出了新的疑點，根據上海電視台記者暗訪獲得的線索，上海福喜食品有限公司在廠區之外還有一個神秘的倉庫，專門把別的品牌的產品搬到倉庫里，再換上福喜自己的包裝。
2014年7月28日，福喜全球主席兼首席執行官謝爾頓·拉文向上海市食葯監局報告福喜總部對福喜事件採取的整改措施，表示公司將嚴格遵守中國法律配合調查，全面承擔責任。
2014年7月30日，上海市食葯監局再度約談福喜集團具體負責中國投資運營的主要負責人、福喜全球高級副總裁兼亞太區總經理艾柏強等，責成福喜總部配合監管部門深入調查，主動配合有關部門推進案件查辦工作。
2014年7月30日堡王美國宣布，該公司全面停止向美國福喜集團中國子公司的采購。
處理結果
上海市食葯監局2014年7月22日表示，初步調查表明，上海福喜食品有限公司涉嫌有組織實施違法生產經營食品行為，並查實了5批次問題產品，涉及麥樂雞、迷你小牛排、煙熏風味肉餅、豬肉餅，共5108箱。上海市食葯監局和市公安局等部門已經成立了「720」聯合辦案指揮部，初步調查表明，上海福喜涉嫌實施有組織違法生產經營行為。上海市食葯監局局長閆祖強代表國家食葯監總局再次約談福喜工廠中國區的負責人。福喜公司被要求3天內給出一份詳細的書面報告。
上海公安局已經介入調查，對22家下游食品流通和快餐連鎖企業進行緊急約談，麥當勞、必勝客、漢堡王、德克士等連鎖企業，以及上海真心食品銷售有限公司普陀分公司等九家企業已經封存福喜公司產品約100噸。食葯監局還通報，初步查明，麥當勞、必勝客、漢堡王、棒約翰、德克士、7-11等連鎖企業及中外運普菲斯冷凍倉儲有限公司、上海昌優食品銷售有限公司、上海真興食品銷售有限公司普陀分公司等9家企業使用了福喜公司的產品。
刑事拘留
2014年07月24日，上海市使用福喜產品企業新增2家達11家。市公安局已依法對上海福喜食品有限公司負責人、質量經理等6名涉案人員予以刑事拘留。
市公安局和市食葯監局表示，對危害食品安全的違法行為要一查到底，依法嚴懲涉案單位和責任人。截至2014年7月23日，共出動執法監察人員875人次，共檢查食品生產經營企業581戶，對經營、使用福喜公司產品的企業的問題食品，均已採取下架、封存等控制措施。
C. 冷凍食品有保質期嗎 福喜肉事件
美專家：福喜不涉食品安全問題 冷凍肉可重算保質期
公司報道騰訊財經[微博] 2014-08-18 09:43我要分享 137
就近日發生的上海福喜公司過期肉類食品事件，騰訊財經采訪的美國有關食品安全專家認為，從事件目前所呈現出的事實來看，並不涉及到食品安全的問題。
美國食品質量控制專家斯蒂夫·格魯勒（Steve Gruler）17日對騰訊財經表示，對於媒體和公眾普遍提出質疑的福喜存在的食品安全問題，他表示「非常疑惑」。
「我必須承認，我非常困惑為何目前的情況會引起對食品安全的質疑和爭議。」格魯勒說。
他表示，就目前事件所呈現出的事實依據來看，並不存在食品安全問題。相比食品安全，他更傾向於將事件定性為某些人員未能遵循生產標准和流程的問題。
美國肉類協會科學事務副主席貝琪·布倫（Betsy Booren）近日發表的一篇文章，對於應如何正確認識冷凍儲藏食品的過期情況做出詳細解釋。
布倫稱，對於冷凍儲藏食品，並不能簡單地將食品包裝上的過期日期與現有日期做比較，而得出是否過期的結論。
他舉例稱，一名消費者買了幾袋7月10日過期的熱狗腸，如果在7月5日解凍了其中兩袋，那麼這兩袋的保質期就會被暫停在7月5日，如果食品一直像這樣被冷凍，它就不再會在7月10日過期，它的保質期將會在解凍後繼續計算。
布倫指出，在工廠環境中，上述規則依然有效。因為在實際經營過程中，一個加工廠會買雞腿肉來製作雞排，但卻突然接到一個大訂單被取消的通知，由此一來，雞腿肉就會有大量的剩餘。
「加工廠於是可以選擇將這些雞腿肉冷凍起來以待下一個訂單。如果下一個訂單到來時雞腿肉的保質期已過，這些雞腿肉也仍可以被拿來用，因為在被冷凍的那一刻起，這些肉的保質期就停止計算了。」
格魯勒也對上述觀點表示完全同意，並認為，在此次福喜事件中，並不存在任何真正過期的冷凍食品，記者調查所發現的保質期時間超過采訪時間的冷凍食品，實際上在保質期前進行冷凍，因此並不過期。
格魯勒指出，涉及到食品安全最重要的因素是溫度和食品儲藏區域的衛生狀況。
對於在福喜事件記者采訪視頻中出現的工人將掉在地上的肉重新撿起的行為，格魯勒則認為，這一過程使食品污染致病菌的可能性也很小，因為福喜集團遵循非常高的衛生標准，對其工廠內致病菌實行嚴格的實時監控。
「致病菌需要在非常理想化的狀態下才能生存，在福喜工廠內致病菌存在的可能性極小。」格魯勒說。
由格魯勒擔任董事長和首席執行官的全球質量咨詢（Global Quality Consultants）公司主要對食品品牌的質量和風險控制提供咨詢服務，福喜集團是其所服務的客戶之一。格魯勒在食品安全領域有超過40年的經驗。
格魯勒說，根據其對福喜集團在亞洲、歐洲和美國工廠的調研結果，他並沒有發現任何在食品安全方面存在重大疏漏和違規的行為。
「對於福喜，我在其全球各個工廠所看到的是，他們都遵循唯一一個同樣的食品安全流程。」格魯勒說，「以我在食品安全領域超過40年的經驗，我可以絕對負責任的說，福喜的食品安全系統是位居全球前列，我可以確認的是，是我所看到的在亞洲地區是最好的，否則不會成為肯德基、麥當勞的長期供應商。」
目前福喜事件仍在調查過程中，福喜集團最新聲明稱，正在上海市食葯監局的幫助和指導下，對問題產品進行回收，以配合調查。此前，復習集團已派出國際調查專家團隊進行內部調查。（騰訊財經 紀振宇 發自紐約